Чтобы создать вкусности нужно лишь желание и специальная форма для выпечки – орешница.
Печенье "Орешки" со сгущенкой – вкусные, невероятно популярные и любимые детские лакомства. С радостью лакомятся ими также и взрослые.
Сделать такие вкусности дома совсем несложно, понадобится лишь желание и специальная форма для выпечки – орешница. А для наполнения печенья следует запастись вкусной сгущенкой, или же возможен вариант, например, с заварным кремом.
Для начинки
Растереть яичные желтки с сахаром.
Растопить пачку маргарина (сливочного масла) до однородности. Всыпать просеянную муку. Добавить перетертые с сахаром яичные желтки, хорошо перемешать.
Взять яичные белки, добавить к ним половину чайной ложки соли и взбить массу в густую пену. Добавить эту массу в тесто, перемешать.
Погасить соду уксусом, добавить в замешанное тесто. Выложить понемногу тесто в форму и выпекать половинки орешков. Когда все тесто испечется, наложить перемешанную начинку в каждую половинку, затем скрепить их между собой.
Для крема
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника.
В миску насыпать сахар и добавить яйца, взбить до белого цвета. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, муку, крахмал и соду. Замесить тесто для печенья "Орешки".
На среднем огне нагреть форму. Смазать ее немного маслом (только первый раз).
От теста отрывать маленькие кусочки и сделать шарики. Вложить их в отверстия в форме, немножко прижать пальцем. Прижать их другой частью формы и печь на среднем огне.
Читайте такжеПышные и сочные пирожки в духовке: как приготовить с мясом, капустой и абрикосами
Выпекать печенье "Орешки" в форме до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые "скорлупки" выложить из формы, если нужно, срезать лишнее.
Приготовление крема. Смешать яйца с сахаром. Затем с мукой и ванильным сахаром. Развести смесь холодным молоком, перемешать до однородности. Поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить. Смешать с маслом.
Когда крем остынет, начинить им "скорлупки". Соединить половинки в целые "орешки".