Оладьи из кефира получатся пышными и воздушными, если следовать простым советам.
Оладьи на кефире - популярный вариант завтрака. Пышные, пористые и ароматные изделия идеально сочетаются с вареньем. Даже если просто присыпать их сахарной пудрой - удовольствие гарантировано.
Мы публикуем подробную инструкцию по готовке блюда. По этому рецепту даже у новичков получаются оладьи на кефире пышные, как пух. А также ответим на частый вопрос кулинаров: "Почему у меня не получаются пышные оладьи".
Перед тем, как приготовить оладьи, запомните несколько важных правил.
Придерживайтесь этих рекомендаций, и тесто гарантированно не опадет.
Ингредиенты:
Кефир и яйцо заранее достаньте из холодильника. Взбейте венчиком яйцо с кефиром, сахаром и солью. Кефир слегка подогрейте в микроволновке - он должен разделиться на белую жидкость и прозрачную сыворотку. Влейте теплый напиток в яичную смесь. Затем небольшими порциями всыпайте просеянную муку и перемешивайте до однородности. В готовое тесто быстро добавьте соду.
Оставьте смесь постоять 10-15 минут, чтобы на поверхности появились пузырьки. На хорошо разогретую сковороду с маслом выложите ложкой оладьи и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые изделия выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавайте пышные оладьи на кефире со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой.