Для этого рецепта понадобятся самые простые продукты, а уже через несколько часов закуска будет готова.
Мало кто знает, что кабачки малосольные как огурцы могут стать одной из самых вкусных летних закусок.
После легкой обжарки, с чесноком, свежей зеленью и ароматным маринадом они получаются сочными, пикантными и буквально тают во рту.
Такой рецепт выручит, когда хочется приготовить что-то необычное из сезонных овощей быстро и без лишних хлопот.
Эти малосольные кабачки быстрого приготовления получаются сочными, ароматными и исчезают со стола первыми.
Вам понадобятся:
Кабачок нарезать кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки.
Не передерживать кабачки на сковороде: достаточно легкой румяной корочки, чтобы они сохранили форму
Обжаренные кружочки немного остудить, затем разрезать каждый на четыре части и переложить в глубокую миску.
Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачкам. Чеснок измельчить, укроп и петрушку мелко порубить, отправить в миску. Посолить, поперчить по вкусу, влить 1 ст. л. 9%-ного уксуса и тщательно перемешать.
Вместо столового уксуса можно добавить лимонный сок - вкус получится более мягким.
Убрать салат в холодильник на 20 минут, а лучше на час, чтобы он настоялся, после чего подать к столу.
Лучше использовать молодые кабачки - они более сочные, с тонкой кожицей и без крупных семян. Любителям пикантных закусок стоит добавить немного красного перца или свежего перца чили.
Подавать закуску особенно вкусно со свежим или черным хлебом.