Рассказываем, как жарить котлеты-полуфабрикаты замороженные так, чтобы они не потеряли вид и вкус.
Многие хозяйки, желая впрок запастись продуктами, делают котлеты и убирают их в морозилку. Те, кто такой привычки не имеет, все равно относятся к числу людей, покупающих полуфабрикаты. УНИАН выяснил, как разогреть готовые замороженные котлеты, чтобы они не превратились в кашу, а сковородка - в угли.
Первое, чего категорически нельзя делать - размораживать полуфабрикат. Такая ошибка чревата последствиями:
К тому же, по вкусу размороженные котлеты будут ужасными - совсем не такими, как задумывал производитель.
Запоминайте последовательность действий, если купили или сделали котлеты-полуфабрикаты - как готовить блюдо:
Есть нюанс в том, как жарить замороженные котлеты в панировке - с такого продукта не нужно убирать иней. Такое действие приведет к нарушению слоя панировки, соответственно, к деформации структуры самого полуфабриката.
Также важно знать, как жарить замороженные рыбные котлеты - около 15 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или вилкой, отделив от котлеты кусочек. Сок внутри должен быть прозрачным, мясо - светло-белым, но ни в коем случае не красным со следами крови.
Здесь принцип тот же, что и в случае со сковородой - вам нужно разогреть духовку до 150-200 градусов, выложить в форму, смазанную маслом, котлеты, и готовить их указанное количество времени. Можно периодически переворачивать, чтобы полуфабрикат "дошел" до нужной кондиции.