Точно измерить количество градусов поможет специальный термометр для холодильника.
Иногда кажется, что с наступлением осени и даже зимних холодов температуру в холодильнике можно повысить, сэкономив таким образом на счетах за электроэнергию. Но даже если у вас дома уже не так жарко, как летом, продукты все равно нуждаются в безопасных условиях хранения в холодильнике, поэтому на самом деле температура в холодильнике и морозилке должна оставаться постоянной в течение всего года.
Как пишет сайт protv, температуру в холодильнике не следует устанавливать в соответствии с сезоном. Скоропортящиеся продукты должны постоянно оставаться в безопасном диапазоне. Это значит, что в основном отделении должно быть около 4 градусов Цельсия.
Осенью в холодильнике также можно поддерживать температуру около 4°C, что является оптимальной температурой для большинства продуктов. Нет необходимости повышать температуру только потому, что на улице похолодало.
Важно, чтобы температура внутри холодильника оставалась достаточно низкой, чтобы ограничить быстрый рост микроорганизмов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует поддерживать температуру в холодильнике на уровне 4°C или ниже, а в морозильной камере – около -18°C.
Для старых моделей, которые не оборудованы дисплеем с выводом температуры можно приобрести специальный термометр для холодильника. Это поможет правильно отрегулировать температуру при помощи ручки регулятора.
То, что на кухне прохладнее, чем летом, не означает, что можно безопасно хранить продукты при более высокой температуре в холодильнике. Мясо, рыба, молочные продукты, готовые блюда и другие скоропортящиеся продукты по-прежнему требуют надлежащего охлаждения.
Установка слишком низкой температуры в холодильнике тоже не лучшее решение. Если температура в определенных зонах приближается к 0°C, некоторые продукты могут начать замерзать, особенно те, которые расположены очень близко к задней стенке или вентиляционным отверстиям, через которые циркулирует холодный воздух.
Температура в холодильнике не всегда одинакова, поэтому способ размещения продуктов может повлиять на то, как долго они сохраняют свои свойства.
Сырое мясо и рыбу следует хранить в закрытых контейнерах, предпочтительно на дне, чтобы жидкость не попадала на другие продукты. Фрукты и овощи можно хранить в специально предназначенных ящиках, а приготовленные блюда следует помещать в чистые, закрытые контейнеры.
Дверца холодильника – одна из тех частей, где температура колеблется наиболее сильно из-за частого открывания. Поэтому скоропортящиеся продукты не лучший выбор для полок на дверце.
Также избегайте слишком плотного заполнения холодильника продуктами. Для поддержания максимально равномерной температуры необходима циркуляция холодного воздуха.
Смена сезонов не означает, что нужно менять температуру и в морозильной камере. Рекомендуемое значение составляет около -18°C.
Если вы заметили, что ваш холодильник работает по-другому с приближением холодов, проверьте фактическую температуру внутри, прежде чем менять настройки. Место установки прибора также имеет значение. Холодильник, расположенный в гараже, на закрытом балконе или в другом неотапливаемом помещении, может работать иначе при значительном понижении температуры окружающей среды, и в этом случае необходимо соблюдать температурные ограничения, указанные производителем.
Для этого наилучшим обрахом подходят специальные отсеки, где температура держится около нуля градусов по Цельсию. Кроме того, задняя часть холодильника: это самая холодная зона, расположенная вдали от открывающейся и закрывающейся двери и связанных с этим колебаний температуры.