Как заготовить яблочный сок с мякотью в домашних условиях с помощью блендера, терки и мясорубки - узнайте в материале УНИАН.
Многие хозяйки заготавливают сок на зиму - этот полезный напиток любят и взрослые, и дети за его уникальные свойства. В состав такого сока входит большое количество минералов и необходимых человеку веществ. УНИАН расскажет, как сделать яблочный сок с мякотью на зиму без соковыжималки.
Один из самых простых вариантов - использовать вместо соковыжималки блендер. Вам нужно вымыть яблоки, нарезать их дольками и сложить в чашу блендера. Полученную кашицу выложить на плотную ткань и завязать ее мешочком. Затем поместить мешочек на дно кастрюли, а сверху поставить пресс. Через полчаса пресс убрать, а жидкость слить в отдельную кастрюлю. Можно дополнительно процедить сок через сито - тогда он будет менее мутным.
Также с помощью блендера у вас получится сделать яблочный сок с мякотью в домашних условиях. УНИАН делится рецептом:
Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки. Нарезать фрукты дольками, выложить в эмалированную кастрюлю. Поставить ее на плиту, добавить воду, вскипятить и варить 20-25 минут. Отвар вылить в блендер и измельчить, пюре переложить в чистую кастрюлю.
Отдельно соединить воду и сахар, сварить сироп (на 400 гр сахара 400 мл воды). Залить сиропом яблочное пюре, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут, остудить. Затем вскипятить еще раз, залить в банку и закатать крышками.
Второй вариант - использование привычной мясорубки, которая отлично справляется с яблоками - из 10 кг яблок получается 5-6 литров сока. Для того, чтобы приготовить яблочный сок с помощью мясорубки, вам нужно:
Затем сок нужно пастеризовать - поставить кастрюлю на огонь и максимально нагреть сок, но не кипятить его. Горячий напиток разлить по банкам и закатать крышками.
Такой вариант не годится, если вам нужно заготовить сок в больших объемах, но несколькими литрами чудодейственного напитка обеспечить себя получится:
Таким образом можно сделать свежий яблочный сок или заготовить его на зиму - если выбираете второй вариант, то не забудьте проварить напиток с сахаром.
Полезный совет: не используйте алюминиевую или другую металлическую неэмалированную посуду, иначе органические кислоты вступят в реакцию с металлом и сок вместо полезного напитка превратится в яд.