Жительница Харькова купила несколько видов сгущенного молока и провела тест.
Сгущенное молоко, в идеальном варианте, должно состоять только из коровьего молока и сахара, однако сейчас встретить такой товар практически невозможно. Производители добавляют разные ингредиенты, в том числе, пальмовое масло, крахмал, стабилизаторы и ароматизаторы. Узнайте, как проверить сгущенку на натуральность самостоятельно.
Пользовательница социальной сети TikTok под ником nutriellaa из Харькова показала, как проверить сгущенку на пальмовое масло и другие добавки с помощью двух простых приспособлений - стакана, воды и уксуса. В своем видео она говорит, что сейчас на рынке очень много фальсификата, поэтому важно знать, как отличить натуральный продукт от подделки.
Для теста она приобрела пять видов сгущенного молока разных производителей:
Далее автор видео показала, как проверить качество сгущенного молока - она сказала, что нужно взять стакан с горячей водой (в ее случае - пять стаканов), и налить туда немного сгущенки. nutriellaa так и поступила - в каждую из емкостей, заполненную жидкостью на 1\3, она добавила немного продукта, который тестировала, прямо из пакета, затем размешала ложкой.
По словам девушки, если сгущенка хорошая, натуральная, она начнет быстро растворяться в воде, а если нет, то в стакане появятся крупицы и "хлопья" белого цвета.
Уже на этом этапе тест "провалила" сгущенка бренда "Пані Хуторянка" - продукт "взялся" комками, которые осели на дне стакана - nutriellaa достала несколько штук ложкой и показала на видео.
Затем она посоветовала налить в каждый стакан по 1 ч.л уксуса - это нужно для того, чтобы посмотреть, есть ли вообще в составе сгущенки молоко. Автор видео говорит, что если такой ингредиент там присутствует, и он настоящий, натуральный, то он свернется.
На видео видно, что именно такой результат получился после добавления уксуса в сгущенку торговой марки "Премія" и Первомайского молочного комбината. Из мутной воды моментально выделились молочные хлопья, что говорит о натуральности продукта.
Несколько иная ситуация со сгущенкой брендов "Ічня" и "Полтавочка" - по словам nutriellaa, молоко в составе продукта свернулось, но не очень хорошо, и разницу между продуктами этих двух брендов и тех, о которых мы говорили выше, видно невооруженным глазом.
Наихудший результат снова оказался у ТМ "Пані Хуторянка" - сгущенное молоко превратилось в клейкую массу, похожую, по словам автора видео, на сопли или клей ПВА. Для наглядности nutriellaa взяла руками один из таких кусочков продукта и показала на видео его консистенцию - она оказалась вязкой, липкой и тягучей, как пластилин или клей. Девушка высказала свои предположения относительно качества такой сгущенки:
"Цвет такой выбеленный… у меня такое подозрение - как бы они не добавляли диоксид титана. Это такая пищевая добавка, которая делает продукт более белым, как белила. Что-то подозрительное".
В конце она сказала, что таким образом не должно себя вести сгущенное молоко, и эта продукция производителя из города Змиева ее не впечатлила. По мнению nutriellaa, в "сгущенку" могут добавлять растительные жиры и какие-то добавки, которые дают такой эффект.