Нерегулярный прием завтрака или его пропуск связывают с повышенным риском развития стеатоза печени.
Если вы стремитесь позаботиться о здоровье печени, завтрак – это хорошее начало. Прием пищи утром помогает прервать ночной голод, поддерживает уровень энергии и облегчает соблюдение сбалансированного и питательного режима питания, пишет eatingwell.
Диетолог Эллисон Нотт ссылается на исследования журнала Clinical Nutrition, которые связывают нерегулярный прием завтрака или его пропуск с повышенным риском развития стеатотического заболевания печени, связанного с метаболической дисфункцией.
Этот диагноз также известен как жировая дистрофия печени – состояние, сопровождающееся чрезмерным накоплением жира в печени.
Однако, отмечает издание, важно именно то, что вы едите на завтрак. Некоторые блюда могут обогатить ваше утро клетчаткой и питательными веществами, тогда как другие могут содержать большое количество добавленного сахара и насыщенных жиров.
Диетологи рассказали о самых вредных вариантах завтраков для здоровья печени и предложили практические советы по составлению завтрака, который лучше всего пойдет на пользу вашему здоровью:
1. Сладости
Пончики и выпечка могут быть удобным вариантом, но диетолог Лиза Янг отмечает, что они не являются лучшим ежедневным выбором для здоровья печени.
Объясняется это тем, что такие продукты содержат большое количество добавленного сахара и насыщенных жиров, при этом обеспечивая мало клетчатки. Эти лакомства также часто относятся к категории ультрапереработанных продуктов.
Один метаанализ показал, что у людей с самым высоким потреблением ультрапереработанных продуктов относительный риск развития метаболической дисфункции печени был на 42 % выше по сравнению с теми, кто потреблял их меньше всего.
Потребление избыточного количества сахара и рафинированных углеводов также может стимулировать печень к выработке большего количества жира.
2. Напитки с добавлением сахара
Издание сообщило, что ваш утренний напиток может добавить к завтраку значительное количество сахара. Подслащенные кофейные напитки, сладкий чай и "фруктовые" напитки содержат много добавленного сахара, особенно в больших порциях.
Современные рекомендации предусматривают ограничение потребления добавленного сахара до не более 10 % от общего количества суточных калорий, или менее 50 граммов в день при рационе в 2 000 калорий.
Более того, Американская ассоциация сердца устанавливает еще более низкие пределы, рекомендуя не более 25 граммов добавленного сахара в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин.
3. Переработанные мясные продукты
"Частое употребление переработанных мясных продуктов связывают с повышенным риском развития метаболической дисфункции печени", – отметила Нотт.
Ученые указывают на высокое содержание насыщенных жиров и натрия в переработанном мясе – питательных веществ, чрезмерное потребление которых связано с ухудшением состояния печени.
В частности, переработанные мясные продукты, такие как ветчина, бекон и колбаса, содержат большое количество натрия и насыщенных жиров. Например, в одном кусочке бекона содержится около 4 граммов общего жира (1,5 грамма – насыщенных жиров) и 193 миллиграмма натрия.
Советы диетологов, как сделать завтрак полезным для печени:
Издание отметило, что для того, чтобы позаботиться о здоровье печени, не обязательно полностью отказываться от мясных полуфабрикатов, напитков с добавлением сахара и сладких блюд на завтрак.
Вместо этого наслаждайтесь ими время от времени, а основу ежедневного завтрака составляйте из продуктов, содержащих клетчатку, качественный белок и ненасыщенные жиры.
Ранее УНИАН сообщал, что употребление граната положительно влияет на состояние печени: перечислены 5 важных изменений.
Также мы писали, что ученые обнаружили в помидорах компонент, способный защищать печень.