Несколько простых дополнений к блюдам помогут получить больше витамина Е.
Миндаль известен высоким содержанием витамина Е, однако есть и другие продукты, которые помогут увеличить его количество в рационе. Как пишет Health, этот витамин защищает клетки от повреждений и способствует здоровому старению.
Витамин Е помогает защищать клетки организма от повреждений и поддерживать работу иммунной системы. Достаточное потребление этого питательного вещества важно для здорового старения.
Чтобы получать больше витамина Е, можно добавлять в блюда продукты, богатые этим витамином. Среди них есть не только орехи, но и семена, а также растительные масла.
Потребность в витамине Е зависит от возраста и физиологического состояния человека. Для подростков в возрасте от 14 лет и взрослых рекомендуемая суточная норма составляет 15 мг, а для кормящих грудью женщин – 19 мг.
Ниже – четыре продукта, которые содержат больше витамина Е, чем миндаль.
Масло зародышей пшеницы получают из зародыша – части зерна, из которой развивается новое растение. Оно содержит природные антиоксиданты, которые могут помогать уменьшать воспаление в организме, говорится в обзоре питательных веществ масла зародышей пшеницы.
Это масло лучше добавлять в готовые блюда, а не использовать для приготовления на огне. Оно имеет низкую температуру дымления, а нагревание может разрушить его нежный ореховый аромат. Маслом можно поливать овощи или пасту, добавлять его в смузи или заправки для салатов. Чтобы сохранить свежесть продукта, храните его в холодильнике.
Одна порция подсолнечного масла содержит почти столько же витамина Е, сколько горсть миндаля. Это растительное масло богато мононенасыщенными жирами. Оно может способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП и поддержанию здоровья сердца, особенно если использовать его вместо продуктов с насыщенными или трансжирами, например сливочного масла или кулинарного жира.
Подсолнечное масло имеет легкий вкус и высокую температуру дымления, поэтому подходит для обжаривания, запекания и выпечки. Им можно смазывать хлеб перед поджариванием, а также использовать для приготовления овощей на сковороде или в духовке.
Фундуковое масло – ещё один растительный источник мононенасыщенных жиров, говорится в статье, посвящённой пищевым добавкам с маслом фундука. Ненасыщенные жиры обычно остаются жидкими при комнатной температуре, тогда как насыщенные обычно находятся в твёрдом состоянии, пока их не нагреют.
Это масло придает блюдам ярко выраженный ореховый вкус. Его лучше всего хранить в прохладном тёмном месте, использовать при низкой температуре или добавлять в конце приготовления. Им можно поливать блюда из круп, пасту и запечённые овощи. Также масло можно добавлять в овсянку, йогурт или смузи.
По данным Министерства сельского хозяйства США, семена подсолнечника содержат белок, клетчатку, медь, селен, цинк и витамины группы B. При этом они особенно известны высоким содержанием витамина Е.
Семечки обладают мягким ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Их можно использовать вместо других орехов и семечек: добавлять в песто, хумус и соусы, смешивать с домашней гранолой или смесями для перекусов. Также ими можно посыпать салаты, йогурт, овсянку или творог.
Хотя брокколи, фундук, киви, арахис и арахисовая паста содержат меньше витамина Е, чем миндаль, их регулярное употребление также помогает удовлетворить суточную потребность в этом витамине.
Значительное количество витамина Е может содержаться и в обогащенных сухих завтраках. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция некоторых обогащенных хлопьев из пшеничных отрубей обеспечивает более 23 мг этого витамина. Его содержание зависит от производителя и размера порции, поэтому стоит проверять информацию на упаковке.
Ранее были названы 7 продуктов, которые содержат значительно больше витамина А, чем тыква. Среди них есть продукты как растительного, так и животного происхождения, в частности морковь, батат и баранья печень.