Шесть яиц этой породы могут стоить около 100 долларов, а взрослая птица для разведения – до 3000 долларов: курицу Аям Чемани ценят прежде всего за необычный внешний вид.
Курица может стоить как подержанный автомобиль, а шесть ее яиц – почти 100 долларов. Речь идет о породе Аям Чемани, которая происходит с острова Ява в Индонезии и считается одной из самых дорогих пород кур в мире, пишет The Takeout.
Эти птицы известны не только высокой ценой, но и необычным внешним видом. Они почти полностью чёрные – от перьев и кожи до ног, головы, языка и когтей. Тёмными являются также внутренние органы и мясо.
Цена Аям Чемани зависит от возраста и назначения птицы. Шесть яиц могут стоить около $100, а цыпленок – примерно $300.
Взрослая птица, предназначенная преимущественно для разведения, может стоить до $3000.
Высокую цену объясняют не вкусовыми качествами мяса, а редкостью породы и её необычной внешностью. Характерный чёрный цвет связан с генетической особенностью, которую яванские селекционеры сохраняли на протяжении многих поколений.
По некоторым оценкам, мировая популяция Аям Чемани составляет всего около 3500 птиц. Из-за этого порода остается значительно менее доступной, чем другие дорогие продукты животного происхождения. Например, вагю, несмотря на высокую цену, сегодня можно найти в дорогих ресторанах и некоторых магазинах.
Зато мясо Аям Чемани, по данным The Takeout, не удалось найти ни в крупных продуктовых сетях США, ни в ресторанах, где обычно продают экзотические продукты.
Несмотря на то, что Аям Чемани родом с Явы, местные жители нечасто разводят этих птиц именно для употребления в пищу. Порода имеет и другое культурное значение, а её кровь используется в некоторых традиционных обрядах.
Тем, кто всё же хочет попробовать необычное мясо, приходится искать специализированные магазины, торгующие экзотическими ингредиентами.
Несмотря на экзотический вид и огромную цену, вкус мяса Аям Чемани, по описаниям людей, которые его пробовали, не слишком отличается от обычной курицы.
Его характеризуют как похожее на классическую курицу, но с несколько более выраженным вкусом, который может напоминать дичь.
То есть сотни долларов за такую птицу платят прежде всего за её редкость и уникальный вид, а не за принципиально иные вкусовые качества.
Необычный вид Аям Чемани стал основой для специальных блюд. Среди них – черный суп с мясом этой курицы, чесноком, имбирем, ароматными травами, капустой, грибами и другими овощами.
Впрочем, использовать для ужина взрослую птицу, которая может стоить до $3000 и представляет ценность для разведения, вряд ли захочет большинство покупателей.