По словам специалистов, следует избегать всего, что напоминает гниение.
Скорее всего, вы никогда особо не задумывались над тем, как правильно выбирать бананы. Большинство покупателей просто берут гроздь и идут дальше. Однако, как пишет Simply Recipes, есть признаки, которые подскажут, какие именно фрукты стоит покупать.
"Мы рекомендуем выбирать бананы с учетом того, когда вы планируете их съесть. Если вы хотите съесть их сразу, ищите бананы ярко-желтого цвета, которые на ощупь немного твердые", - отметил Джейми Постелл, вице-президент по продажам компании Chiquita.
В то же время совладелица компании Equifruit Ким Чакал соглашается, что на твёрдость стоит обращать внимание.
"Высококачественные бананы обычно имеют ярко-желтый цвет и твердую, неповрежденную кожуру. Когда вы берете их в руки в магазине, они не должны казаться мягкими", - подчеркнула она.
Также кожура должна иметь яркий и здоровый цвет. Матовая кожура может свидетельствовать о повреждении от холода, которое может произойти, когда бананы подвергаются воздействию температур ниже 13 градусов по Цельсию, из-за чего они теряют вкус.
В свою очередь оба эксперта уверяют, что несколько недостатков - это нормально для банана.
"Пусть вас не пугают несколько коричневых или черных пятен на кожуре. Это естественная часть процесса созревания и часто свидетельствует о том, что банан достиг максимальной сладости", - добавил Постелл.
Чакал подчеркнула, что на бананах также могут появляться пятна от латекса, который выделяется банановым растением, оставляя безвредные темно-коричневые следы.
"Вы, возможно, удивитесь, узнав, что такие косметические недостатки, как пятна от латекса, на самом деле никак не влияют на вкус или качество плода под кожурой, поэтому пусть это вас не отпугивает", - отметила она.
В то же время следует избегать всего, что похоже на гниение. Если вы видите плесень, значительное гниение или мягкие, пропитанные водой участки, откажитесь от этого пучка. Если хотя бы один банан в пучке имеет видимые следы плесени или гниения, следует выбрать другой пучок и не рисковать с остальными.
"Оба эксперта сходятся во мнении, что лучше всего покупать бананы с небольшим зеленым оттенком на кончике или плодоножке. Они будут продолжать созревать дома, давая вам немного больше времени, прежде чем достигнут самой сладкой стадии", - добавляет издание.
Также специалисты рассказали, как приготовить вкусную заготовку на зиму без варки. По их словам, список необходимых продуктов невелик, однако перед тем, как их смешивать, следует правильно подготовить фрукты.
Кроме того, эксперты объяснили, стоит ли добавлять кардамон в кофе. Отмечается, что небольшое количество кардамона, которое чаще всего добавляют в чашку кофе или латте, не окажет значительного влияния на уровень сахара в крови.