Уже совсем скоро наступит новый 2019 год, символ которого Земляная Свинья. Горячие блюда на Новый год - это кульминация праздничного застолья. Вашему вниманию - рецепті в духовке.
После нескольких тостов душа просит что-нибудь горячее на Новый год. Оригинальная подача горячего блюда на праздничный стол превращает застолье в сказочный пир.
На праздничном столе в 2019 году не должно присутствовать ничего, связанного со свининой. Запрещается сало, ветчина, свиные колбасы, нарезка и паштеты. Можно приготовить в духовке по рецептам птицу, любые виды мяса, кроме свинины, все виды рыбы.
УНИАН предлагает несколько рецептов в духовке.
Курица целиком в духовке на Новый 2019 год
- Курица 1
- Сливочное масло 80 г
- Чеснок 3
- Один лимон
- Укроп 10 г
- Смесь перцев молотых 0.5 г
- Соль 0.5 чайн. л
Начинка
- Половина лимона
- Одна луковица
Половинку лимона и луковицу нарезать небольшими кусочками.
Из лимона выдавить сок, цедру натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть и мелко порубить. Мягкое сливочное масло соединить с соком и цедрой лимона, зеленью и специями. Перемешать до однородности. Перемешать до однородности.
Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи.Осторожно отделить кожу на грудке от мяса и нафаршировать большей частью ароматного масла. Аккуратно распределить масло внутри, стараясь не порвать кожу. Сверху смазать грудку оставшимся маслом. Нафаршировать курицу кусочками лимона и лука.
Связать ножки. Поставить курицу в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час до появления золотистой корочки. Может потребоваться чуть больше времени в зависимости от духовки.
Курица с лимоном в духовке - видео приготовления
Гусь это наивкуснейшее блюдо плюс украшение новогоднего стола!
Всегда на праздничный новогодний или рождественский стол хочется приготовить что-то особенное. И главным блюдом на столе может стать гусь. Предлагаем вашему вниманию наивкуснейшего запеченного гуся, фаршированного гречкой, печенью, грибами и яблоками! Мы уже несколько лет готовим гуся по этому рецепту.
Гусь получается сочным, мягким, а начинка получается просто бесподобной. Даже люди, которые не любят гречку, съедают и просят еще добавки!! Попробуйте приготовить, не пожалеете.
- Гусь 1 шт
- Гречка 200 мл
- Лук репчатый 2 шт
- Грибы 200 г
- Печень 300 г
- Яблоки 2 шт
Гуся обмыть. Отрезать гузку, удалить жир. Снова промыть и обсушить. Грибы можно брать любые: опята, белые, шампиньоны и т.д. Печень лучше всего использовать гусиную, но подойдет и куриная. Натереть яблоко на терке или измельчить в блендере. Натереть гуся снаружи и внутри солью, а затем яблоком. Поставить в холодильник мариноваться на 1-3 часа. Отварить гречку. Пока гречка варится, нарезаем лук, грибы и печень.
Читайте такжеСалат «Оливье»: 5 рецептов главного блюда новогоднего стола
Обжариваем лук. Добавляем к луку грибы и печень. Обжариваем несколько минут. Нарезаем второе яблоко. Смешиваем с приготовленной начинкой. Солим, перчим по вкусу. Готовой начинкой фаршируем гуся. Чтобы начинка не высыпалась из гуся, зашиваем его.
Помещаем гуся в рукав. Затем зубочисткой протыкаем рукав в нескольких местах. Запекаем 2-3 часа при температуре 180-200 градусов. За полчаса до готовности разрезаем рукав, чтобы гусь зарумянился. Как только он зарумянится, переворачиваем его, чтобы он зарумянился с другой стороны.
Если хотите украсить гуся запеченными яблоками, то, после того как разрезали рукав, обкладываем гуся яблоками.
