Рецепт творожного печенья / фото ua.depositphotos.com

Нежное печенье, в состав которого входит полезный творог, - нежная домашняя выпечка. Благодаря творогу оно имеет оригинальную слоистую текстуру.

Творожное печенье

  • Мука - 250 г
  • Сливочное масло - 290 г
  • Творог - 250 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Вода - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Просеять муку, добавить разрыхлитель, щепотку соли и перемешать. Добавить 250 г сливочного масла и прямо в муке мелко нарезать его ножом. Добавить творог.

Отделить желтки от белков. Добавить в миску желтки от двух яиц.

Читайте такжеАроматный яблочный тарт: как приготовить нежное лакомствоХорошо перемешать тесто руками и собрать его в колобок. Завернуть его в пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Разбить в миску одно яйцо, хорошо его взбить до однородности.

Достать тесто из холодильника. Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в лепешку, затем смазать ее яйцом. Согнуть лепешку посередине, сформировав полукруг. Еще раз смазать яйцом и, сложив в пакет, поставить в холодильник на 15 минут.

Приготовление глазури. Разогреть в сотейнике оставшееся сливочное масло. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и воду. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Достать тесто из холодильника, раскатать в лепешку толщиной 2 см.

Включить духовку на 200°С и нарезать формочкой печенье. Выложить его на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать взбитым яйцом.

Отправить его в разогретую духовку на 20 минут. Готовое печенье достать из духовки и сразу смазать глазурью.

Печенье с творожной начинкой

  • Мука - 4 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Крахмал картофельный - 0,5 ст.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сливки или молоко - 4 ст. л.
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Сахар - 2/3 ст.

Для начинки

  • Творог - 200 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Изюм - 4 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Ванилин - 0,5 ч. л.

Изюм перебрать и промыть. Залить его кипятком на 10 минут, а затем обсушить на полотенце.

Читайте такжеБерезовый сок: чем полезен и когда стоит пить целебный напитокМасло взбить с сахаром и солью. Добавить яйца и сливки, взбить.

Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем, сделать мягкое тесто. Месить его не нужно – быстро собрать в комок и положить в холод на 30 минут.

Приготовление начинки. Смешать творог с сахаром и яйцом, добавить немного ванилина и крахмала либо муки. Добавить просушенный изюм и перемешать.

Раскатать тесто и вырезать круги. Положить в центр кружка немного начинки и заклеить края наподобие вареников. Отправить их в духовку при температуре 190°С и выпекать 25 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram