Торт Битое стекло очень часто можно увидеть на праздничном столе и разных застольях. Этот десерт получил свое название за начинку из нарезанного кубиками цветного желе, который напоминает стеклянные витражи. Популярный торт получил народную любовь за простоту приготовления и яркий вкус.
Для приготовления этого десерта готовят желе разных вкусов и сметанное желе. В начинку можно положить по вкусу любые фрукты или орехи. Существует два самых популярных способа приготовления - Битое стекло с печеньем и с бисквитом.
Торт Битое стекло с печеньем
- Желе готовое - 300 гр.
- Желатин - 25 гр.
- Сметана - 400 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Ванилин - 0.5 гр.
- Печенье Крекер - 50 г.
Застывшее желе вынуть из формы, нарезать кубиками. Высыпать желатин в емкость, залить горячей водой и размешать. Сметану взбить с сахаром, добавить ванилин, взбить еще раз. Медленно вливать в сметану растворенный желатин, постоянно помешивая.
Печенье размять руками до крошки. В форму для торта выложить слой печенья, затем положить разноцветные желейные кубики и залить сметанной смесью. Оставить в холодильнике на 3 часа.
Торт Битое стекло с бисквитом
- Желе разных вкусов - 3 пачки.
- Сахар - 1 ст.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 0,5 ст.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Сметана - 400 мл.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Желатин - 200 г.
Для бисквита форму выстелить бумагой для запекания и смазать маслом. Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать муку и разрыхлитель, 30 секунд взбивать миксером. Вылить тесто в форму и запекать 35 минут при 180 градусах.
Готовый бисквит вынуть из духовки и оставить остывать. Нарезать остывший бисквит кубиками. Холодное желе также нарезать кубиками. Форму для торта выстелить пищевой пленкой. Застывшее желе нарезать кубиками. Желатин растворить в стакане кипятка.
Сметану взбить миксером с половиной стакана сахара и ванильного сахара, влить желатин и еще раз взбить. В сметанную массу положить кубики желатина.
Половину сметанной массы с желе влить в форму, сверху положить кубики бисквита. На бисквит вылить остальную массу. Поставить в холодильник на два часа.
Чтобы вынуть торт, накройте его сверху плоской тарелкой, переверните на тарелку и аккуратно снимите пищевую пленку.
Смотрите другие рецепты:
