Варенье из малины является одной из самых популярных сладких заготовок на зиму. И не зря, ведь оно имеет невероятный аромат, является очень вкусным, и что самое важное – варенье из малины имеет целебные свойства.
Малиновое вваривание на зиму
- Малина - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Спелую малину аккуратно промыть в большой емкости с водой, удалить все лишнее, перебрать ягоды.
Читайте такжеСолнечное лакомство зимой: рецепты вкусного варенья из персиков
Засыпать ягоды сахаром и оставить примерно на 8-9 часов. По истечении указанного времени немного слить выделившийся сок и положить емкость на очень маленький огонь. Как только сахар полностью раствориться, прибавить огонь на максимум и варить в течение 7-10 минут. Выключить огонь и оставить ягодно-сахарную массу остывать.
Охлажденное варенье разложить по простерилизованным банкам, и закатать крышками. После двух недель малиновое варенье можно употреблять в пищу.
Варенье из малины и красной смородины
- Малина - 1 кг
- Красная смородина - 0,5 кг
- Сахар - 1,5 кг
Малину перебрать и перетереть через сито или блендером. Добавить сахар, перемешать.
Перебрать и помыть смородину, удалить остатки воды. Перетереть с сахаром.
Смородину положить на средний огонь и дать закипеть. Затем добавить малину и варить 5 минут, помешивая.
Готовое малиновое варенье со смородиной снять с огня и дать остыть. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Варенье из малины и яблок
- Малина - 1 кг
- Яблоко - 500 г
- Сахар - 1 кг
- Гвоздика (бутоны) - 2 шт.
- Корица (палочка, можно заменить на молотый) - 1 шт.
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
- Имбирь свежий - 1 ч. л. (или 2 ч.л. молотого)
Малину засыпать сахаром и оставить, чтобы пустила сок. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.
Читайте такжеСладко-ароматное варенье из черешни: рецепты ягодного лакомство на зиму
Добавить яблоки к малине. Бросить корицу и гвоздику, оставить на 20 минут-1 час, в зависимости от того, сколько времени имеется в распоряжении.
Поставить варенье на огонь. Как только оно закипит, добавить ванильный сахар и имбирь. Варить варенье 20 минут, периодически снимая пену.
Когда варенье будет готово, разложить по стерильным банкам и закатать крышками.
