Что может быть лучшим для повседневного чаепития или кофе, чем вкусное печенье? Это самый распространенный и самый любимый вид домашней выпечки, а рецепты его приготовления очень просты и разнообразны.
Песочное печенье "Напeрсток"
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 250 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар коричневый - 0,5 ст. (можно взять обычный белый + 2 ст.л. меда)
- Орехи грецкие (очищенные) - 1,5 т.
- Джем (любой)
Масло сливочное размягченное взбить с сахаром. Отделить белки от желтков. Добавить желтки и муку к сбитому с сахаром маслу. Хорошо вымешать тесто. Оно должно быть мягким как пластилин. Накатать из него шариков.
Читайте такжеНежный и рассыпчатый кекс: как приготовить аппетитную выпечку на сметане
Орехи перемолоть в блендере. Белки слегка взбить вилкой.
Обмакнуть шарики в белок. Затем обвалять в орехах. Большим пальцем вдавить серединку и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать при 170°С. Через пять минут еще раз пальцем вдавить серединку и выпекать еще 15-20 минут, печенье приобретет золотистый цвет.
Охладить немного печенье и ложечкой выложить внутрь джем. Можно еще раз поставить их на 5 минут в духовку, чтобы прихватился джем.
Печенье "Яблочко "
- Мука - 1 ст.
- Яблоко - 1 шт.
- Сахар - 0,5 ст.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - по желанию
- Корица - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Духовку нагреть до 180°С. Тем временем взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, взбить до пышной массы. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицей и ванилью.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и добавить к мучной массе.
Противень смазать растительным маслом и ложечкой выложить тесто. Отправить в духовку на 10-15 минут. Печенье должно схватиться, но само при этом остаться мягким.
Печенье "Минутка"
- Маргарин - 200 г
- Сыр плавленый - 2 упаковки по 100 г
- Мука - 1 ст.
- Сахар - по вкусу
Натереть на мелкой терке сырки. Добавить к ним охлажденный и натертый на крупной терке маргарин и просеянную муку.
Читайте такжеНежный чизкейк: как приготовить невероятный десерт без выпекания
Замесить тесто. Раскатать его на присыпанном мукой столе. Формочкой вырезать печенье. Выложим печенье на противень и слегка присыпать его сахаром или корицей (по желанию).
Если хочется сделать печенье несладким, можно слегка присыпать солью и кунжутом или тмином, или другими специями на собственный вкус.
Выпекать в духовке, разогретой до 180-190°С в течение 15-20 минут, пока не зарумянятся. Дать немного остыть и можно наслаждаться за чаепитием.
