Самые вкусные Брауни - рецепт / фото: ua.depositphotos.com

Брауни – известный американский десерт. Это вкусная, нежная и сочная выпечка, которая просто тает во рту. Главной особенностью Брауни является то, что шоколадные пирожные должны оставаться слегка влажными внутри.

Читайте такжеНежно и сочно: рецепты самого вкусного Жюльена

Тягучая шоколадная консистенция, потрясающий аромат шоколада и ванили – Брауни стоит попробовать. Он идеален с кофе или молоком, прекрасно подойдет на праздничный стол.

К тому же это лакомство очень легко приготовить, а ваши близкие или гости будут в восторге, попробовав шоколадные Брауни.

Шоколадные Брауни

  • Шоколад (80%) или молочный – 100 г
  • Сахар – 300 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Масло сливочное – 200 г
  • Мука – 1,5 ст.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу.

Поломать шоколад, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане.

Обязательно просеять муку и какао, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать.

Как приготовить идеальный Брауни / фото: ua.depositphotos.com

Соединить все три массы в одну, перемешать. Тесто должно быть средней консистенции.

Разогреть духовку до 180° С.

Форму для запекания (брать с запасом, тесто увеличится в объеме) смазать маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто в форму (можно посыпать сверху толчеными орешками в шоколаде). Выпекать Брауни не более 20-25 минут.

Брауни с печеньем и орехами

  • Шоколад темный – 100 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Орехи (любые, на собственный вкус) – 30 г
  • Печенье – 50 г
  • Сахар – 75 г
  • Мука – 25 г

Печенье и орехи порубить не очень мелко.

В СВЧ на средней мощности растопить сливочное масло и шоколад. Добавить в шоколадную смесь печенье и орехи, аккуратно размешать.

Шоколадный Брауни - рецепт / фото: ua.depositphotos.com

Отдельно смешать, не взбивая, яйца, сахар и муку. Добавить в шоколадную массу.

Квадратную форму смазать маслом и присыпать мукой, перелить в нее тесто.

Выпекать 30 минут при 180°С, остудить в форме, пирог немного осядет. Порезать на кусочки.

Брауни с творогом и малиной

  • Шоколад черный – 180 г
  • Сыр мягкий – 250 г
  • Малина (замороженная или свежая) – 120 г
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар ванильный – 10 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,25 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Сахарная пудра – по вкусу
  • Растительное масло – для смазывания формы

Если малина замороженная, то ее предварительно размораживать не надо.

Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло. Растопить на водяной бане. Растопленную массу перемешать и поставить охлаждаться.

Отделить яичный желток (белок пригодится позже), добавить сахар (60 г). Перемешать сахар с желтком и добавить сыр. Перемешать все это в однородную массу.

В муку добавить разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.

Когда шоколадная масса остынет, добавить в нее ванильный сахар.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий "Медовик": рецепты нежно-сочного торта

Далее следует соединить шоколадную массу с остальными яиц и ранее отложенным белком. Добавить оставшийся сахар и осторожно перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать.

Должно получиться негустое шоколадное тесто для Брауни.

Форму для выпекания Брауни смазать подсолнечным маслом, бока и дно обсыпать мукой. В форму выливаем половину шоколадного теста.

Далее произвольно выкладываем творожную массу. Творожную массу накрываем второй половиной шоколадного теста.

Деревянной шпажкой делаем произвольные узоры по поверхности. Сверху выкладываем малину.

Отправляем Брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 160°С. Выпекаем около 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При погружении по краям шпажка должна оставаться сухой, а в середине пирога – с небольшим количеством крошек.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram