Диетолог Александр Кущ рассказал, как правильно употреблять копченую рыбу и кому она вредна.
Свои советы он дал в эфире телеканала "Украина 24".
Читайте такжеДиетолог посоветовала, как не набрать лишнего веса на карантине
"Если мы говорим о рыбе как источнике белка, то все качества рыбы сохраняются - калории, количество белка, на это сам процесс копчения не влияет. Единственное, чего надо бояться любителям здорового питания - что копченая рыба, как и все продукты с усиленным вкусом, усваивается лучше, и есть риск съесть больше", - сказал диетолог.
Эксперт отметил также, что копченая рыба "часто употребляется с алкоголем, пивом, поэтому есть риск набрать несколько лишних килограммов".
"Каких-то четких дозировок копченой рыбы нет, мы отталкиваемся от количества тех вредных веществ, которые в ней содержатся, но их точно определить, до миллиграмма, очень сложно. Я бы не рекомендовал съедать более 200 граммов такой продукции за раз, но суточной дозы как таковой нет", - пояснил он.
Кущ не рекомендовал употреблять копченую рыбу детям до 5 лет "из-за угрозы паразитарных инвазий, из-за коптильной жидкости, которая содержит опасные смолы".
Также диетолог добавил, что рыба хорошо сочетается с гарниром, крупами, крахмалистыми продуктами, овощами.
